Protein Kaiserschmarrn

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Perfekt um in den Tag zu starten!

Zutaten:

  • 2 Eigelb
  • 50g Weizenkleie / Haferflocken
  • 30g Whey (Vanille)
  • 2 EL Quark
  • Etwas Wasser
  • Kokosfett
  • Evtl Honig / Süßungsmittel
  • Puderzucker
  • Apfelmus

Zubereitung:

  1. Zunächst das Eigelb steif schlagen
  2. Die anderen Zutaten zusammen rühren
  3. Das Eigelb unterheben
  4. Evtl mit noch mehr Wasser nach rühren damit ein schöner Teig entsteht
  5. Etwas Kokosfett in die Pfanne geben
  6. Ein großen Fladen erst von beiden Seiten ausbraten
  7. Dann in kleinere Stücke teilen
  8. Auf dem Teller mit Apfelmus servieren und etwas Puderzucker darüber streuen
  9. Wer etwas mehr süße braucht kann es mit Honig oder Süßungsmittel verfeinern

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Wenn ihr Weitzenkleie benutzt, kann es sein, dass der Teig etwas zerfällt 🙂

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